Jornada De Promoción Y Difusión De La Producción Ecológica

Fundación Edes y la Escuela de Hostelería de Tapia de Casariego organizan este próximo martes una Jornada De Promoción Y Difusión De La Producción Ecológica Entre La Restauración De La Comarca Y Otros Comedores Públicos¨.
Se trata de una jornada de divulgación del producto ecológico dirigida a restauradores y otros responsables de comedores públicos, para que valoren sus beneficios no solo para la salud, sino también en las cocinas y el potencial que podría representar en la gastronomía de la comarca.
Finca El Cabillón, el Centro Especial de Empleo de la Fundación Edes, produce fruta y hortaliza ecológica desde hace 9 años y a diario constata que el consumo de productos ecológicos va incrementando, que cada vez existe una mayor preocupación y concienciación por parte de la población con los temas relacionados con su salud y que cada vez hay mayor información sobre los impactos medioambientales y sociales de otras formas de producción a gran escala.
Dicha jornada tendrá lugar el próximo martes 24 de Noviembre en el I.E.S. Marqués de Casariego.
Por la mañana, el conocido cocinero asturiano Sergio Rama hará un Cooking show con los alumnos de la Escuela de Hostelería y de tarde a las 17:00 h, se ha organizado una mesa redonda en el salón de actos del Instituto, en la que intervendrán Sergio Rama, Carlos Nuño Director del COPAE, Iñigo González cocinero y co-autor del libro ¨Ecología sobre la mesa, recetas para las cuatro estaciones”, Jose Luis Bernárdez propietario del restaurante Casa de Comidas Chema con distintivo de establecimiento colaborador del COPAE y María Fernández Rico responsable de cocina del comedor del C.P. Jesús Álvarez Valdés de La Caridad que lleva más de 7 años consumiendo productos ecológicos en el comedor escolar.

Contacto: cee_drural@fundacionedes.org www.fundacionedes.org